2022-02-12 13:51:54
主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容回，大多包括中答式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等等。职业证书：（中级）高级中式烹调师和（中级）高级营养配餐师
培养目标：
本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺（包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等），具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。
就业前景：
本专业毕业生主要面向苍南国际大酒店、万豪大酒店、云轩楼、阿齐海鲜酒楼等苍南知名饮食企业从事烹饪工作；同时，还为高职院校输送优秀毕业生。
三峡土门职高在湖北省人社厅、省教育厅、省民政厅等上级主管部门，通过广大师生的艰苦努力，学校已发展成为理论教学与技能训练相结合、职业素质与职业技能相结合、校内学习与社会实践相结合的特色鲜明的中等职业教育机构。学校与省内外多家企业建立了良好的“校企合作、共谋发展”的合作关系，各级单位将本校确定为长期定点委培基地，进行订单式培养。
办学特色：三峡土门职高教学环境优雅，硬件设施先进，师资力量雄厚，功能教室齐全。坚持“市场引导就业，就业引导办学,办学服务社会”的理念。创新教育教学管理机制，探索多元化办学模式，全面提高教育教学质量。目前开设的技工专业有烹饪(中式烹调)、计算机应用与维修。旅游服务与管理、美发与形象设计等专业。学校积极实施特色专业办学、校企合作办学、校校合作办学,努力培养学生专业技能，提高学生职业素养与就业能力，形成中专、五年制大专、开放大学学历联办一条龙的人才培养特色体系。
办学理念：三峡土门职高倡导重技能、精培养、稳就业的服务理念,实行：“上学即上班的”的管理模式，以“随时、随地、随事、随人”鼓励与纠正的四随原则要求学生。进行教学内容创新以有效提升理论与实践相结合的水平;开展实训课程以有效提升工作经验;开设职业素养课程以有效提升学生综合素质。
